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　　本次比赛中，选手们对法国奶油的运用展现出极高的专业水准，从打发香缇、甘纳许制作、奶油霜装饰到慕斯结构设计，每一步都精心考量奶油的风味、质地与稳定性表现。冠军汪可新的作品中，奶油作为主轴出现在巴伐利亚慕斯、奶冻夹心和淋面装饰中，同时在盘式甜点的香缇裱花中展现结构张力与艺术表现力；杨小杨在奶油布蕾与慕斯中巧妙利用奶油的厚重感与清新感之间的平衡；杨凌云则以外交官奶油结合酒香，构建轻盈但富有层次的口感。法国奶油在其中不仅承担风味和质感的核心，也成为整体甜点叙事的重要媒介。